ॐख़ख़ღعيـــ سـاحـره ـــونღॐख़ख़
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

ॐख़ख़ღعيـــ سـاحـره ـــونღॐख़ख़

ولا الدنيا ولا الزمن يداوى الجروح
 
الرئيسيةالتسجيلدخول

 

 الكوسا بالصلصة البيضاء والفطر

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
عيون ساحره
Admin
عيون ساحره

ذكر عدد الرسائل : 247
العمر : 33
العمل/الترفيه : الكمبيوتر
المزاج : التصميمات
تاريخ التسجيل : 10/09/2007

الكوسا بالصلصة البيضاء والفطر Empty
مُساهمةموضوع: الكوسا بالصلصة البيضاء والفطر   الكوسا بالصلصة البيضاء والفطر Icon_minitime1الجمعة سبتمبر 21, 2007 1:56 am

الكوسا بالصلصة البيضاء والفطر
الكوسا بالصلصة البيضاء والفطر 1db197e7d5



المقـادير:

6 حبات كوسا (متوسطة الحجم)
3 مكعبات مرقة دجاج ماجي - ملح أقل
2 حبة بصل (مفرومة ناعماً)
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
2/1 كلغ لحم (مفروم ناعماً)
4/1 كوب ماء دافئ
2/1 ملعقة صغيرة من كل من: قرفة، فلفل أسود
2/1 كوب صنوبر (محمصّ)

مقادير الصلصة البيضاء:

4 أكواب حليب نيدو (محضّر)
5 ملاعق كبيرة دقيق أبيض (طحين)
1 كوب فطر ( مقطع لشرائح)
2/1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1 كوب جبنة تشيدر (مبشورة)
4 ملاعق كبيرة بقسماط

طريقة التحضير:

1- تغسل الكوسا جيداً وتنزع رؤوسها وتقطع بالنصف وتسلق مع مكعب مرقة دجاج ماجي – ملح أقل
2- تتر ك على ناز عالية لمدة 10 دقائق فقط ثم تخرج من الماء وتترك جانباَ حتى تصفى جيداَ
3- ترص أنصاف الكوسا في طبق بايركس مقاوم للحرارة عالي الحواف
4- يقلّب البصل في الزيت الحار حتى يذبل ثم يضاف اللحم المفروم ويقلّب مع البصل جيداً حتى يصبح لونه بنياً
5- يذوّب مكعبا مرقة دجاج ماجي – ملح أقل في ربع كوب ماء دافئ وتضاف المرقة لخليط اللحم والبصل مع إضافة التوابل والتحريك جيداً
6- يترك الخليط على نار هادئة لمدة 3 دقائق
7- يضاف الصنوبر المحمصّ لخليط اللحم والبصل مع التحريك جيداً
8- يسكب الخليط فوق أنصاف الكوسا مع مراعاة تغطية كافة الطبق بشكل متساوٍ

تحضير الصلصة البيضاء:

1- يمزج حليب نيدو المحضّر مع الدقيق الأبيض بشكل جيد حتى يصبح المزيج متجانساً
2- يضاف الفطر وجوزة الطيب وبعض من جبنة تشيدر ويوضع الخليط على نار عالية ويحرك باستمرار لمدة 10 دقائق حتى يتكاثف
3- تسكب الصلصة البيضاء فوق الكوسا واللحم مع مراعاة تغطية كافة الطبق بشكل متساوٍ
4- ترش باقي كمية جبنة تشيدر فوق الصلصة البيضاء ويرش فوقها البقسماط
5- يوضع الطبق في فرن درجة حرارته عالية (200 درجة مئوية) لمدة 20 - 25 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً





وبالعافية يارب




_________________
]اشكرك على مشاركتك لنا

عيـــــــــــ ساحـــــــــــــره ـــــــــــون/
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://mazzika.5forum.net
 
الكوسا بالصلصة البيضاء والفطر
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
ॐख़ख़ღعيـــ سـاحـره ـــونღॐख़ख़ :: منتدى ادم وحواء :: سخن-
انتقل الى: